Recette de l'aligot pour 4 personnes
ingrédients : 
1Kg de pommes de terre
20cl de crème fraîche
400g de tome fraîche
50g de beurre 
sel, poivre et ail

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur avec le sel poivre et ail.
Ecraser les pommes de terre et rajouter le beurre et la crème.
Couper en fines lamelles la tome sur la purée
Maintenir le tout au chaud à feu doux et remuer l'ensemble vigoureusement, pour faire fondre la tome jusqu'à ce que l'ensemble file.
Servir chaud comme Patrice